La vitesse de croissance des bactéries dans le lait qui sort du pis et qui n’est pas encore pasteurisé est très élevée, et il se dégrade rapidement ou perd considérablement sa valeur économique en raison d’un taux élevé de bactéries.
C’est pourquoi le lait trait doit être rapidement refroidi à +4 °C, la température de conservation optimale, à l’aide de réservoirs de refroidissement.
Plus le refroidissement est rapide, plus le taux de bactéries sera faible.
Tous nos réservoirs de refroidissement du lait, verticaux (type ouvert) et horizontaux (type fermé) :
- Les classes de refroidissement sont de type 2B.
- Toutes les surfaces sont fabriquées en acier inoxydable AISI 304.
- Le refroidissement de surface (Rollbond : plaque évaporatrice) est assuré.
- La plaque évaporatrice Rollbond est fabriquée par soudage laser, et les plaques sont soumises à un test de pression de 50 bars.
- L’isolation utilise du polyuréthane haute densité de 50 mm d’épaisseur et de 141 BHFC.
- La sortie du produit est équipée d’un raccord avec vanne papillon DN50.
- Le gaz de refroidissement est R A404.
Avec les réservoirs de refroidissement du lait que nous proposons à nos producteurs de lait :
- Du lait de haute qualité et à forte valeur économique, avec un taux de bactéries plus bas grâce à un refroidissement rapide.
- Une consommation électrique réduite grâce à un refroidissement économique.
- Grâce à une isolation de haute qualité, le lait reste au frais plus longtemps, ce qui permet aux moteurs de s’enclencher moins fréquemment. Un investissement qui se rentabilise rapidement avec une consommation électrique réduite.
